Весенние работы на винограднике. Ч.2

Works in the vineyard in spring. Р.2 

 Продолжаем тему „Весенние работы на винограднике‟ и здесь речь пойдет об опрыскиваниях, которые нужно проводить по защите винограда от болезней и вредителей.

• Первое профилактическое опрыскивание для защиты виноградного растения от грибковых болезней и вредителей делается после поднятия лоз винограда на шпалеру до набухания и распускания почек. Обычно для этих целей используется 5% водный раствор железного купороса или 3% раствор медного купороса, реже Бордоская жидкость. Если со сроками проведения опрыскивания Вы опоздали и почки уже распустились то проводить его нужно с использованием Бордосской жидкости, хлорокиси меди или любого другого препарата от основной грибковой болезни винограда – милдью.

В качестве прилипателя (адъюванта) хорошо использовать „Препарат 30 Д‟ концентрацией 1% (100 мл на 10 л воды, он выпускается у виде сметаны). Его также хорошо использовать для защиты растений от вредного воздействия весенних заморозков (описание и опыт использования на винограде смотрите в „Препарат 30 Д – инсектоакарацид, адъювант, антитранспирант. Назначение‟, ссылка внизу под статьей).

Фото 3. Виноградный глазок с распустившейся центральной почкой и набухшей боковой, до и после её удаления

• Обломка лишних набухающих почек и почек, развитие которых не предусматривалось необходимо проводить в период их набухания для сохранения формовки виноградного куста, недопущения его загущенности и перегрузки. Это могут быть пробуждающиеся спящие почки, боковые почки виноградных глазков (смотри фото 3), а также оставленные про запас при обрезке на случай их подмерзания. При формировании рукавов веерных формовок или штамбов горизонтальных кордонов удаляются все пробуждающиеся почки до первой проволоки шпалеры, где лоза делает изгиб и подвязывается в горизонтальном положении.

• Обломкой лишних зеленых побегов на плодоносящем винограднике начинаются так называемые зеленые операции, которые начинают проводят в фазе распускания глазков. Известно, что в зимующем глазке расположено 3 почки – центральная по центру и две замещающие по бокам. При нормальной зимовке и развитии куста первой в рост трогается как правило центральная почка, а через несколько дней и одна или обе боковые.  Обломке полежат побеги из боковых и спящих  почек,  а также отстающие в развитии (см. фото 4, 5).

Фото 4. Молодые зеленые побеги в фазе роста. Красными стрелками перечёркнуть побег подлежащий удалению из-за слабого роста

Фото 5. Пять побегов развившиеся из трёх глазков. Два сильных из центральных почек можно оставить, а два недоразвитых из боковых почек и один верхний лишний нужно удалить.


Набухающие почки из спящих глазков на плодоносящем кусту винограда появляются практически всё лето. Поэтому процедуру их обломки, а если пропустили то распустившихся лишних побегов нужно проводить и дальше, так как пользы от них для виноградного растения никакой, а негативные моменты сказаны выше.

После распускания почек и появления первых листочков необходимо провести второе профилактическое опрыскивания от грибковых болезней, а при необходимости и от вредителей (виноградного зудня, клеща виноградной лозы или паутинного клеща). Весна этого года у нас была уникальная. В конце марта на участке ещё лежал снег, а в конце апреля температура воздуха днём уже доходила до 30°С.

Такое быстрое потепление способствовало не только быстрому развитию растений, но и появлению всяких вредителей сада и винограда. Впервые в фазе набухания почек у нас появился виноградный зудень, который поразил листья некоторых сортов винограда. Больше всего досталось таким сортам как Оригинал, Страшенский, Кеша, Кодрянка. На Оригинале поразились листья почек, которые только начали распускаться. Листья винограда сорта Восторг поразились незначительно и то со стороны Кеши, такие сорта как Лора, R-65, Кудерка и тип Плечистик остались этим вредителем не тронутые.

Поэтому 2 мая было экстренно проведено второе профилактическое опрыскивание. От грибковых болезней (милдью и оидиума) был применен комплексный фунгицид Хорус (против оидиума в этот период хорошо применять Фалькон, Топаз, а против милдью Ридомил, Ацидан, Посадобль). От виноградного зудня – инсектицид Каратэ или Децис. Причём при опрыскивании струю от распылителя на листы нужно направлять снизу, чтобы поразить именно этого вредителя. На фото 6 сделанного 30.04.2012г. видны красные галлы виноградного зудня на листьях одного из побегов сорта винограда Оригинал, а на фото 7 показан листок, поражённый виноградным зуднем сфотографированный 6 мая после опрыскивания 02.05.2012.

Фото 6. Один из побегов винограда сорта Оригинал поражённый виноградным зуднем

Фото 7. Лист винограда сорта Оригинал поражённый виноградным зуднем через 4 дня после опрыскивания смесью пестицидов: фунгицид Хорус + инсектицид Каратэ или Децис

Как видно из фото 7 виноградный листок за 4 дня подрос, а галлы вредителя под действием инсектицида локализовались и непораженная площадь листка чистая. Чистыми на поражённых побегах были и листья, которые появились после опрыскивания 2 мая (см. фото 8).

Фото 8 Лист винограда не пораженный виноградным зуднем и грибковыми болезнями (06.05.2012г.)

В последующие годы от виноградного зудня мне удалось избавится проводя обработку виноградных кустов и садовых культур „Препаратом 30 Д‟ весной по голому стволу и осенью после опадания листьев перед укладкой обрезанных лоз на землю.

 Следует помнить, что защита виноградного растения от болезней и вредителей является важным мероприятием при выращивания урожая, а поэтому нужно отнестись к этому с полной ответственностью. Не менее важными мероприятиями являются и зеленые операции, но об этом СМОТРИТЕ ДАЛЬШЕ, Ч. 3.

Рекомендую также посмотреть:
 - „Весенние работы на винограднике. Ч.1‟;

 - „Препарат 30 Д – инсектоакарацид, адъювант, антитранспирант. Назначение‟;

 - „Виноград весна 2017. Защита винограда от болезней‟;

- „Зеленыеоперации. Обломка лишних побегов‟;

 - „Уход за виноградным кустом в год посадки‟.

 - „Весенние работы на винограднике. Ч.3‟.

Полив винограда по дренажам

Watering grapes through the drainage

Полив винограда по дренажам обеспечивает возможность корневых подкормок растений, не способствует возникновению грибковых болезней и росту росяных корней.

Конечно, выращивать виноград можно и без полива, но с поливом удается избежать вредного влияния засухи и стабильно получать качественные урожаи. Поливать виноград до того как он примется можно и в лунки, но в дальнейшем лучше это делать по дренажам. Их можно обустраивать как при посадке саженцев винограда и в последующие годы. Вид трубы выходящей из земли такого дренажа для полива показан на фото. 1.

 Фото 1. Вид на дренажную трубу для полива винограда накрытую крышкой

Обустройство дренажей в ряду показано на примере посадки 2 кустов на рис.1, а размеры используемых азбоцементных труб на рис. 2.

Рис.1. Расстановка дренажных труб в ряду виноградника 

Рис. 2. Эскиз дренажной трубы 

Для обустройства дренажей между ямами под виноград роется траншея глубиной и шириной примерно 40-45см. Примерно посередине между кустами ставятся подготовленные заранее, как показано на рис. 2 дренажные трубы диаметром порядка 10 – 15 см. Трубы могут быть любые – пластиковые или асбестоцементные. Траншея засыпается слоем щебня (фракция несколько сантиметров) или битого кирпича. Толщина этого слоя должна быть такой, чтобы перекрыть отверстия в трубе. Сверху щебня ложится любой листовой материал (рубероид, полиэтиленовая плёнка, листовой металл), который обеспечит защиту щебня или кирпича от просыпания в него засыпаемой сверху земли.

Расстояние L (см. рис.3) между высаживаемыми саженцами и рядами зависит от сорта винограда, его силы роста и климатических и агротехнических условий произрастания. Для сильнорослых сортов винограда, таких как Кодрянка, Восторг, Оригинал, Страшенский, Кеша 1, Лора и др. выращиваемых на любительских виноградниках это расстояние может составлять 2-3 м или больше при использовании одноплоскостной шпалеры. При использовании двухплоскостной шпалеры это расстояние может быть в два раза меньше.

Некоторые кусты сильнорослых сортов винограда при соответствующей агротехнике могут достигать очень больших размеров и давать по 80-100 кг ягод с куста, но это тема уже другой статьи.

 Используя контейнерный метод посадки саженцев винограда, такие же результаты можно получит и на второй год вегетации молодых кустов. И это подтверждено результатами (смотри здесь на сайте фото винограда Юпитер, Ватра, Юлиан, Гала, Легенда Аксая, Тхортон и др.). Правда трудоемкость работ возрастает, но при выращивании винограда в центре Украины и северных районах игра стоит свеч.

 Описание контейнерного метода смотри в статьях: „Посадка винограда весной. Контейнерный метод. Часть 1‟.
 С уважением Владимир Исаенко.

 Смотрите также:
- „Посадка винограда. Подготовка посадочной ямы‟;

- „Посадка винограда весной. Контейнерный метод. Ч.1‟;

- „Посадка саженца винограда в посадочную яму‟;

- „Растения соседи винограда: помидоры, перцы и др.‟. 

Ртвели — праздник вина и гостей | ЖДЁМ В ГОСТИ

Вкусные вареники – вареники с ягодами

Delicious vareniki - vareniki with berries

Вкусные вареники у каждого свои, и у многих это вареники с ягодами, а именно с вишнями, клубникой, а для меня с женой – это вареники с виноградом.

Да, именно вареники с виноградом, хотя основная масса любителей вареников с ягодами про такие и не слышали.

Мы тоже раньше не слышали и естественно не пробовали, а обнаружили эту вкуснятину совершенно случайно. Просто в сентябре захотелось вареников с ягодами, а под рукой никаких ягод не было. Клубника, вишни, малина давно отошли. Поскольку у нас есть дача, на которой я выращиваю виноград, то был только виноград. Винограда было много разных столовых сортов (Кеша-1 (Талисман), Кодрянка, Лора и Оригинал), а также одного винного сорта – Кудерка. 

Фото.1. Вареники с ягодами – вишнями и виноградом

Ягоды столовых сортов винограда, да ещё и крупноплодных сортов и в свежем виде хорошо потребляются, а вот винный сорт я привез домой в городскую квартиру для компотов. Жена варит компот с сухофруктов и добавляет этот винный виноград. Несмотря на свой непривлекательный вид (рис. 2) компоту он придает хороший виноградный вкус, цвет и аромат.

Фото. 2. Фото винограда Кудерка. Правда? Похож на терн. Идет на приготовление домашнего вина, соков и мучных блюд (вареники, пирожки жаренные из творожного теста и блинчики)

Да, вот с этого мелкого, синего, невзрачного винограда с косточками и решили провести тогда эксперимент. И Вы знаете – эксперимент удался. Вареники с виноградом и со сметаной оказались очень вкусными, даже, как мне кажется вкусней, чем с вишнями.

К сожалению провести дегустацию вкусных вареников со свежими вишнями и виноградом Кудерка одновременно не получается, из-за разного срока их созревания. Вишня у нас к средине июля уже отходит, а Кудерка созревает со второй половины августа, а то и в начале сентября. Все зависит от погоды. Но дегустации вкусных вареников с мороженым виноградом Кудерка и вишнями проводили. Как по мне, то вареники с виноградом вкуснее, чем с вишнями, но не намного. Так, что рекомендую.

Рецепт приготовления вкусных вареников с ягодами следующий. Сначала подготавливаем ягоды. Если виноград свежий, то грозди моют, ягоды отделяют от гребней. Если виноград замороженный, то размораживают требуемое количество ягод. Подготовленные после ягоды (размороженные) показаны на фото 3, похож на тёрн, но это виноград.

Фото 3. Ягоды винограда размороженные и подготовленные для вареников

Затем подготавливаем тесто как для вкусных вареников. У меня были, когда-то проблемы с желудком и чтобы избавиться от них без аптечной бурды, пришлось ряд харчей из рациона исключить, в том числе и соду. Так, что у нас вареники, блинчики и жаренные пирожки без соды, а вы можете сделать по своему вкусу, от этого суть не изменится.

На порцию (две тарелки вкусных вареников как на фото 1) рецепт теста следующий: 0.5 кефира, 1 яйцо, 3 стакана муки, щепотка соли, начинка (подготовленные ягоды винограда как показано на фото 3 или других ягод, например вишни).

Все компоненты , кроме ягод, замешиваем до получения теста, из которого и лепим вареники. При этом в кастрюле нужно поставить на огонь воду, чтобы к окончанию лепки вареников она закипела.

Процесс лепки вкусного вареника следующий: берем кусок теста, раскатываем руками до получения такой вареничку (смотри фото 4) на которую кладем ягоды (6 – 10 штук в зависимости от размера вареников). Повторяем процесс, пока не вылепим все тесто и начинку. Когда вода закипит, кладем вареники в кипящую воду и варим до готовности.

На фото 4 справа показаны половинки готовых вкусных вареников с ягодами двух видов – с виноградом (начинка черная) и с вишнями (начинка красная). Обе ягоды взяты из заморозки. 

Следует сказать, что виноградные косточки в варениках практически не чувствуются. Их можно выплевывать, но я ем виноград с косточками. Это полезно для кишечника.

По поводу выбора винограда для вкусных вареников с ягодами. Мы выращиваем виноград сами на даче, а потому опробовали у варениках самый разный. Из столовых сортов это Восторг, Кодрянка, Оригинал, Кеша-2, Страшенский, Эстер, а из винных Кудерка и тип Плечистик. Самыми вкусными оказались вареники из винного сорта Кудерка, но на вкус и цвет товарища нет.

Кстати виноград Эстер (R-65) созревает очень рано, у нас на даче в конце июля, и поздние вишни, красная смородина то же ещё могут быть. Так что можно проводить дегустации вареников со свежих ягод: винограда, вишни, смородины, крыжовника и йошты.

Фото 4 Порядок приготовления вкусных вареников (любых, меняется только начинка)

Готовые вареники вытягиваем из кипящей воды, выкладываем на тарелке и посыпаем сахаром. Подаем к столу вместе со сметаной как показано на фото 1.

Может вам будут более вкусные вареники и из других сортов винограда или из других ягод, может даже экзотических. Если да, то поделитесь информацией. С удовольствием ознакомлюсь. А пока до свидания. Варите вареники, кушайте и приятного аппетита.

Очень вкусным и отличным десертом до чая, кофе или компоту есть тертый пирог с виноградом, который показан в следующем видео: „Виноград  2022. Тертий пиріг з виноградом‟.

Смотрите также следующие посты:
- „МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД. Домашние заготовки‟;

- „Цеппелины литовские, шикарное и вкусное блюдо‟;

- „Приготовление кофе видео, творожный десерт видео‟;

- „Картошка в фольге на костре или отдых в лесу‟;

- „Картошка в фольге с салом или отдых в лесу‟.

#вкусные_вареники #вареники_с_ягодами #вареники_с_виноградом #вареники_с_вишнями

Препарат 30 Д – инсектоакарацид, адьювант, антитранспирант

Drug 30 D - insectoacaracid, adjuvant, antitranspirant 

„Препарате 30 Д‟ – это инсектоакарацид искореняющего действия, адьювант (прилипатель и усилитель действия пестицидов в баковых растворах), а также антитранспирант.

„Препарате 30 Д‟ это современная экотехнология для:
- борьбы с комплексом вредителей;
- профилактика против проникновения вредоносных микроорганизмов в растение;
- уменьшение испарения влаги (антитранспирация);
- свойства прилипателя (адъюванта), что улучшает количественные и качественные показатели урожая. 

Фото 1. Название препарата 

 „Препарат 30 Д‟ это концентрат растительно-масляной эмульсии, органический препарат на натуральной основе, в составе которого нету высокотоксических химических соединений. Препарат предназначен:

- Для ранневесенней, летней (по выходу бродяжек 2 и 3 поколений), осенней (после опадения листвы при плюсовой температуре) обработке плодово-ягодных растений против зимующих стадий вредителей, таких как: калифорнийская щитовка, ложнощитовка, тля, листовертки, кле-щей, белокрылки, червецов, медяниц, зудня и др.

- Так же летней обработки как прилипатель (адъювант) и как антитранспирант в фазе активного развития плода.

 Как показано на фото 1 „Препарат 30 Д‟ это три в одном, а именно: эко инсектоакарацид, адъ-ювант (прилипатель), антитранспирант. Вот его свойства в каждой функции.

ЭКОИНСЕКТОАКАРАЦИД.
• не обладает отравляющим и нервно-паралитическим действием,
• образовывает пленку, которая нарушает воздушно-водный баланс у вредителей, личинок, яиц, что приводит их к естественной биологической гибели,
• не вызывает привыкания у вредителей (отсутствует вероятность возникновения резистивно-сти),
• обеспечивает ежегодную высокую эффективность, • обработанные набухшие почки лучше противостоят заморозкам,
• устойчив к атмосферным влияниям (дождь, солнце, ветер, роса),
• профилактика инфицирования заболеваниями (гнили, некрозы) вегетирующих растений и плодов,
• уменьшает проникновение вредоносных бактерий и микроорганизмов в глубь ствола в местах обрезки культуры, механических повреждений и трещинах коры, что способствует заживлению.

ПРИЛИПАТЕЛЬ (адъювант)
• уменьшает поверхностное натяжение рабочего раствора,
• способствует равномерному покрытию поверхности листа, капсулированию,
• повышает проникающую способность и эффективность средств защиты растений;
• после высыхания препарат не смывается водой длительное время.
• совместим со многими фунгицидами и инсектицидами.

АНТИТРАНСПИРАНТ
• влияет на физиологическое состояние культуры, уменьшает транспирацию;
     *транспирация это испарение воды растением. Основным органом транспирации      
       является лист. Вода испаряется поверхностью листа через клеточные стенки; 

 • снижает непродуктивные потери влаги в листьях, увеличивает относительную тургоресцент-ность (упругость листа);
• позволяет накапливать и удерживать влагу в растениях, на седьмые сутки после обработки наблюдается изменение водного режима листа, идет накопление влаги;
• позволяет противостоять растению неблагоприятным погодным условиям (засуха, высокие атмосферные температуры, низкая атмосферная влажность воздуха, обильные осадки), защи-щает культуру от стресса (при стрессе растение вырабатывает токсины, которые замедляют развитие плода);
• эффективно действует от растрескивания плодов, обветривания, солнечных ожогов;
• способствует увеличению размеров плодов, равномерному созреванию и улучшению вкусо-вых качеств урожая; • улучшает внешний вид урожая, качественные и количественные показатели;
• уменьшением потери влаги растением от 10-30% не причиняя ему вреда;
• не нарушает газообмен растения;
• происходит эффективнее фотосинтез;
• для обработки саженцев перед пересадкой, после высадки на открытый грунт через 10 суток, для лучшей приживаемости (корни не обрабатывать).

 Вот такое предназначение имеет этот препарат. Как и когда применять Препарат 30 Д это тема следующей публикации. Смотрите также видео в котором автор делится опытом применения его на дачном винограднике на протяжении 2 лет, 2017 и 2018 года.

Смотрите также следующие посты:
- „Защита винограда от болезней. Чем брызгать?‟;

- „Виноград весна 2017. Защита винограда от болезней‟;

- „Виноград весна 2017. Виноград после опрыскивания‟;

- „Защита винограда от болезней. Ответ на вопрос‟.

Виноград для семьи. 6 сортов. Ответ на вопрос

Grapes for the family. 6 varieties. Answer to the question

Виноград для семьи, а именно 6 сортов которые обеспечат потребление ягод в свежем виде в течении максимального периода времени.

Этим видео автор отвечает на вопрос Виталия Коваля, который он задал в комментарии к видео „Фото винограда Проверенные сорта винограда Якушенком В Е‟. Вопрос следующего содержания: „И ещё вопрос, так сложилось, что Вам можно оставить у себя на участке только 6 сортов винограда. Какие Вы оставите ? (столовые)‟.

Отбор сортов винограда проводит каждый, кто его выращивает исходя из своих критериев. Це-лью отбора сортов и форм винограда проводимого автором видео у себя на даче, на Полтавщине было получить набор растений позволяющий потреблять виноград семьей в свежем виде как можно больший период, начиная от самого раннего и до самого позднего времени, включая и зимний период.

Началась эта работа в 1990 году. За 15 лет было отобрано 7 следующих сортов столовых вино-града: Муромец, Восторг, Кодрянка, Лора, Талисман (Кеша 1, FV-6-6), Страшенский и Оригинал. Первым созревает Муромец в конце июля – начале августа. Последним созревает Оригинал и может хранится в погребе зимой до марта месяца. Чтобы было 6 сортов, автор отбрасывает Оригинал.

Конечно сейчас много новых сортов и форм столового винограда с более вкусными и крупными ягодами. Поэтому, если закладывать виноградник сейчас, то автор выбрал следующие сорта и формы: Ромбик, Валек, Лора, Академик (Памяти Дженеева), Сенатор Бурдака А.В. и Велика. В случае если все-таки найдется место и седьмому сорту, то автор добавил бы к этому набору Рубиновый Юбилей Крайнова В.Н.

Смотрите также следующие посты, в которых показаны сорта и формы винограда о которых шла речь у видео:

- „Виноград 2018. Виноград в августе на Полтавщине‟;

- „Виноград Талисман (Кеша-1, FV-6-6) – белый виноград‟;

- „Виноград 2018. Виноградник соседа Гергеля А. 06.08. Ч.4‟;

- „Фото винограда 2018 Гергеля. Проверенные и новые сорта‟;

- „Фото винограда. Проверенные формы винограда Якушенком‟. 

Шпалера для винограда, какую выбрать Опыт Якушенка В Е

Trellis for grapes, which to choose. Experience Yakushenka V.E.

Шпалера для винограда является обязательной частью любого современного виноградника. Конструкций их множество, а вот какую выбрать?

Виноград растение очень пластичное. В зависимости от его характеристик, что определяется сортом винограда, климатическими условиями выращивания, а также требованиями виноградаря и определяется конструкция шпалеры. В нашем регионе укрывные сорта и формы винограда выращивают используя веерные формировки, располагая лозы на вертикальной одноплоскостной или двухплоскостной шпалере.

Каждая из этих шпалер имеет свои преимущества и недостатки и ее выбор без знаний и опыта может быть не всегда оправдан.

Да, шпалера для винограда сооружение вроде и простое, но при ее изготовлении у начинающих виноградарей возникает ряд вопросов:
- Какую делать шпалеру, одноплоскостную или двухплоскостную?
- Какое расстояние между рядами и опорами?
- На какой высоте разместить первую проволоку и на каком расстоянии остальные?

На все эти вопросы в этом видео отвечает Якушенко Василий Евдокимович, виноградарь-любитель из села мачехи Полтавского района Полтавской области. Когда то он и сам задавал такие вопросы опытным виноградарям. Строил разные шпалеры, одно- и двухплоскостные. После определенного количества лет эксплуатации переделывал двухплоскостные шпалеры в одноплоскостные. А вот теперь делится собственным опытом, накопленным за многие годы выращивания винограда.

Василий Евдокимович на своем приусадебном участке выращивает саженцы винограда высоко-го качества. Для приобретения звоните по мобильному телефону: 067-871-54-59. 

Смотрите также следующие посты, в которых показаны :

- „Шпалера для винограда, ответ на вопрос. Вып. 1‟;

- „Шпалера для винограда, ответы на вопросы. Вып. 2‟;

- „Начинающему виноградарю. Обрезка винограда зимой‟;

 - „Горизонтальный кордон винограда. Ответы на вопросы‟.