Сорта винограда на Полтавщине. Ч. 4

Varieties of grapes in Poltava region. 4 

 О сортах винограда и своих саженцах рассказывает Якушенко Василий Евдокимович, опытный виноградарь из села Мачехи на Полтавщине.

В части 4 Якушенко В.Е. рассказывает о следующих сортах и формах винограда:
 - Супер Экстра – форма винограда любительская селекции Павловского Е.Г., Россия;
 - Светлана – ранняя форма столового винограда селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия;
 - Надежда АЗОС – столовая форма винограда раннесреднего срока созревания селекции АЗОС, Анапа, Россия;
 - Алекса – столовая форма винограда раннесреднего срока созревания селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия;
 - Свитлына – форма винограда любительская селекция Павлия Б.М., Украина.

 Отзыв Якушенко В.Е. об этих формах смотрите у видео.

 Рекомендую посмотреть также статью „Садим виноград в центре и на севере Украины. Часть 1‟.

Смотрите также:

- „Сорта винограда на Полтавщине.Ч. 2”;

- „Виноградниксадить, корнесобственный или привитый?”;

  

- „Сорта винограда на Полтавщине.Ч. 1”.

Сорта винограда на Полтавщине. Ч. 3

Varieties of grapes in Poltava region. 3

 О сортах винограда и своих саженцах рассказывает Якушенко Василий Евдокимович, опытный виноградарь из села Мачехи на Полтавщине.

В части 3 Якушенко В.Е. рассказывает о следующих сортах и формах винограда:
 - София – форма винограда любительская селекция Загорулько В.В., Украина;
 - Ливия – столовая гибридная форма винограда сверхраннего срока созревания селекции НПО „Магарач‟, Украина;
 - Лия – форма винограда любительская селекция Загорулько В.В., Украина;
 - Андрокос – форма винограда любительская селекция Андронова А.В., Украина;
 - Галахад – очень ранняя форма селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия;
 - Кармакод – очень ранняя форма селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия;
 - Лора (Флора) – очень ранняя форма селекции ИВиВ им. В.Е. Таирова, Украина.

 Отзыв Якушенко В.Е. об этих формах смотрите у видео.

Рекомендую также посмотреть:

- „Виноградник садить, корнесобственный или привитый?”;

- „Сорта винограда на Полтавщине.Ч. 1”;

- „Сорта винограда на Полтавщине.Часть 2”;

- „Сорта винограда на Полтавщине.Часть 4”.

Виноград Анюта – розовый виноград

Grapes Anyuta - pink grapes 

 Виноград Анюта – комплексно-устойчивая столовая гибридная форма селекционера-любителя В.Н. Крайнова с крупными розовыми ягодами и большими гроздями

Анюта – столовая форма винограда раннесреднего срока созревания. Цветок обоеполый, кусты сильнорослые.
 Грозди крупные (700 – 1200 г). Ягоды очень крупные, 10-14 г, розовые. Мякоть мясисто-сочная, приятного гармоничного вку-са с очень легким мускатным ароматом. Устойчивость к грибковым болезням повышенная, к морозу (-22ºС).

Смотрите видео об этой форме винограда.

Смотрите также другие

- „Виноград Преображение, виноград Крайнова на Полтавщине‟;

- „Виноград 2018.Виноград Рубиновый юбилей. Отзыв о винограде‟;

- „Виноград 2018.Виноград Богатяновский. Отзыв о винограде‟;

- „ВиноградЮбилей Новочеркасска. Крупный виноград‟.

Виноград Бажена – белый виноград

Bazhena grapes - white grapes, good grapes 

Столовая форма винограда Бажена выделяется среди подобных форм крупной вкусной ягодой, большими гроздями, а также высокой надежностью в плодоношении.

Столовая форма винограда очень раннего срока созревания любительской селекции. Получена Загорулько В.В. (Украина) путем скрещивания сортов Подарок Запорожью на Аркадию.

Цветок обоеполый, кусты сильнорослые. 

Грозди крупные (1000 г и более), бесформенные. Ягоды очень крупные (18 - 20 г) пулевидные, как у Аркадии.

Цвет ягод бело-зеленый. Мякоть мясистая, приятного гармоничного вкуса с сортовым ароматом. Устойчивость к грибковым болезням повышенная, к морозу (-23ºС).

А вот, что говорит о винограде Бажена Якушенко В.Е. смотрите видео.

Рекомендую также посмотреть следующие видео:

 - „Описание формы винограда Бажена‟;

 - „Виноград Ландыш и Лора, сравнение‟;

 - „Виноград Валентина, отзыв Якушенко В.Е.‟;

 - „Виноград Супер Экстра, отзыв Якушенко В.Е.‟.

Выращивание саженцев из черенков винограда

Якушенко В.Е.  Cultivation of seedlings from grape cuttings

Выращивания саженцев винограда – тема, которая встает перед каждым, кто решился заняться виноградарством. Выращивают саженцы вегетативным способом.

Для этого укореняют отрезок лозы, который называется черенком или чубуком. При этом виноградный куст сохраняет все признаки сорта.

Размножение семенами применяется только в селекции, при этом признаки сорта не сохраняются. Если вам нужно несколько саженцев, то их можно вырастить отводками, прикопав соответствующий побег. Обычно опытные виноградари неохотно делятся секретами выращивания саженцев, однако я поделюсь с удовольствием.

Василий Евдокимович среди саженцев винограда посаженых черенками в школке. Фото 27 июня 2013 года.

Не все сорта одинаково укореняются. Одни хорошо, и вырастить из них саженцы проще. Другие – плохо, и без использования специальных стимуляторов для образования корней их вырастить довольно сложно. А отказаться от выращивания саженцев этих сортов невозможно по той причине, что они имеют ряд других хороших свойств – высокую морозостойкость, выносливость относительно болезней, хороший товарный вид.

Выращивание саженцев начинается с заготовки черенков. Заготавливают их при осенней обрезке кустов, после первых заморозков. Главное, чтобы лоза хорошо вызрела. С побега выбирают центральную часть, Верхушку и первые два – три глазка отрезают. Лоза лучше хранится целиком, не нарезанная на черенки. Еще нужно знать важную деталь – во время хранения проходят процессы окисления (лоза „живет‟). Чем выше температура хранения, тем быстрее происходит окисление. В связи с этим лоза ослабевает, и ее срок хранения сокращается. Наилучше хранить ее при температуре 2 – 4 ˚С. Нужно постоянно следить за ее влажностью. При низкой влажности лоза пересыхает, при высокой – покрывается плесенью, от чего глазки выпревают.

Посадку черенков проводят весной. При этом необходимо следить за погодными условиями. Подготовленный черенок посаженый у холодную землю, вряд ли укоренится. Посадите позже – здесь вас ожидают две неприятности: первая – черенок хранится более долгий срок, а если и при высокой температуре, то он намного ослабевает; вторая – черенок укоренится и вырастит, однако вряд ли у него вызреет лоза.

Когда вы, наконец, достанете виноградную лозу из укрытия – нарежьте черенки, их длина должна быть 30 – 35 см, обычно из тремя – четырьмя глазками. Нижнюю часть обрезают ниже глазка на 2-3 мм. С противоположного боку глазка должен быть усик или остаток ножки грозди винограда. Верхнюю часть черенка обрезаем выше глазка на 2 – 3 см. После этого черенки нужно вымачивать 1 – 3 дня в зависимости от их влажности при хранении. В раствор для вымачивания нужно додать биологически активные вещества, а также стимуляторы корнеобразования. Например, цветочный мед, гетероауксин, гумат натрия и другие.

После вымачивания проводят кильчевание. Что это такое? Виноградари давно обратили внимание на то, что у посаженого в теплое место черенка через 2-3 дня распускаются глазки. Для образования корней нужен более длительный срок – две три недели. Через это почка проросла преждевременно и засыхает. Кильчевание – это искусственно созданные условия которые задерживают прорастание почки и стимулируют рост корней.

В зоне корнеобразования температура должна быть выше на 10 – 12˚С, чем в зоне прорастания глазков и составлять 25 -27˚С.

Методов кильчевания достаточно много. Здесь вашей фантазии нет границ. Чего только не придумали виноградари. От примитивных: над батареей отопления или в яме, поставленных вниз глазками, чтобы задержать их рост, - до специальных кильчеваторов с подогревом и терморегулятором. Кроме соответствующей температуры нужна еще влажность и кислород. Для этого лучше всего подходит пропаренная, а затем постоянно увлажняемые опилки. Кильчевание в среднем длится две недели. После этого черенки нужно высадить в грунт. За это время на нижней части черенка трескается кора и появляются корешки. Держать черенки у кильчевателе не стоит, так как чем больше вырастут корешки, тем больше они сломаются. Если при проверке черенков вы обнаружили, что корешки не появились, это означает, что температура была низкой и черенки нужно подержать еще дольше.

Посаженные в холодную землю черенки укореняются очень плохо. Вот здесь вам и пригодится ваш долгосрочный прогноз. На юге черенки высажують у землю полностью, чтобы почка, которая начнет прорастать, не поджарилась южным солнцем. В северных регионах Украины черенки садят в землю неглубоко, на 10 – 15 см. так пятка черенка лучше прогревается и корень лучше развивается. Однако при такой посадке даже в нашей местности на Полтавщине, когда в мае может быть достаточно жаркая погода, молодая почка может поджарится на солнце. В этом случае верхнюю почку нужно на некоторое время, пока она не закалится накрыть колпачком, скрученным из листка бумаги. Однако, если при посадке черенков погода облачная, дней 4-5 молодую почку прикрывать не нужно.

На протяжении вегетации школку нужно регулярно поливать, подкармливать калийными, азотными и фосфорными удобрениями. Однако есть некоторые нюансы: во второй половине лета азотные удобрения не вносят, так как они стимулируют рост побега и задерживают вызревание лозы.

Чтобы вырастить хороший саженец, на школке необходимо сделать временную шпалеру (поставить опоры и натянуть проволоку) до которой можно подвязывать молодые побеги. Нужно также в течении лета проводить зеленые операции: выламывать лишние побеги, оставить один самый лучший, удалять пасынки, в конце лета провести чеканку (надрезать верхушку побега).

При неблагоприятных погодных условиях, школка часто поражается грибковыми болезнями, поэтому необходимо своевременно проводить опрыскивания фунгицидами. А при поражении клещами обработать акарицидами.
Выкапывают саженцы после опадания листьев. И если на зиму не садят, то хранят до весны во влажном речном песке при температуре +2 - 4˚С. Когда виноград сажают на зиму, выкапывают вначале октября, однако листья сразу обрезают, если оно не опало. Хорошим считается саженец, у которого толщина прироста не меньше 4-5мм, а хорошо вызревшая лоза должна быть длиной 15 – 20 см и иметь не меньше 3 – 4 корней, расположенных равномерно по кругу. 

Так выращиваю саженцы я, однако это не значит, что их так выращивают все. У каждого есть свой проверенный годами метод, до которого он привык. Возможно, у кого-то выходит лучше, то пусть поделится опытом.

Желаю вам успехов в этом нелегком деле. С уважением виноградарь-любитель Василий Евдокимович Якушенко, проживающий по ул. Леси Украинки, 1 в с. Мачухи Полтавского района Полтавской области. Тел. (0352) 64-42-75, моб. +380 050 197-24-50.

 Оригинал статьи предоставленной автором для публикации на сайте на украинском языке. Перевод с украинского на русский язык Исаенко В.Н., автор блога.

Смотрите также:
- „Саженцы винограда, какие должны быть‟;

- „Саженцы винограда. Школка‟;

- „Каталог саженцев винограда Якушенка В.Е. 2018 г‟;

- „Каталог саженцев винограда А. Гергеля‟; 

Выращивание саженцев винограда в стаканчиках

Growing grapes seedlings in cups 

Выращивание саженцев винограда из черенков в стаканчиках является одним из лучших способов заготовки посадочного материала.

Эти способом обеспечивается почти 100% приживаемость растений, а черенки могут использоваться как прошлогодние одревесневавшие и хорошо вызревшие, так и зеленые текущего года посадки.

Сроки заготовки одревесневавших черенков, подготовка их к зимнему хранению и как сохранить описано в статье „Черенок, что с ним делать?”.

Стаканчики можно сшить (без дна) из бывшей в употреблении чертежной бумаги или полиэтиленовой плёнки в два слоя. Можно также воспользоваться заготовленными заранее пакетами для молочных продуктов или соков, предварительно отрезав верхнюю часть и сделав несколько отверстий в дне. Размеры стаканчиков следующие: высота – 15-20см, диаметр 6-7см. В качестве наполнителя можно взять заготовленный с осени чернозем из под деревьев без удобрений (желательно в лиственном лесу).

Существует два метода выращивания саженцев в стаканчиках отличающиеся сроками и технологией.

По первому методу во второй половине декабря – начале января черенки достают из хранилища и подготавливают, как показано на рисунке.

Нижний конец черенка нужно срезать под узел ниже на 1см, а верхний залепить пластилином или парафином. На 2 – 3-х глазковом черенке ослепляем 1 нижний глазок, а на 3 – 4-х глазковом черенке ослепляем два нижних глазка и наносим продольные борозды (можно ножовкой) между самым нижним и следующим глазком.

Подготовленным таким образом черенкам проводим обработку стимуляторами образования корней. В качестве последнего можно использовать корневин (продаётся в магазинах) или раствор цветочного мёда (1 чайная ложка на 1 л воды) в который на 15-20 минут опускаем нижнюю часть обрезанного черенка.

 Подготовленные черенки помещаем в стеклянную банку или обрезанную светлую полиэтиленовую бутылку, наполовину наполненную водой из водоёма или с растопленного снега, и ставим банку на подоконник. После опадания листьев осенью и до середины зимы виноградное растение находится в состоянии биологического покоя, поэтому почки на помещённых в воду черенках до средины зимы не распускаются, а начинается образование и формирование корней. Распускание почек и рост побегов начинается в феврале месяце и в марте черенок превращается в саженец с корнями и зелёным побегом. Воду в банке постоянно надо пополнять.

Если на черенке 2 почки неослеплённые и в рост двинулось два побега, то один, более слабый, нужно удалить. Если на зеленом побеге появятся зачатки соцветий, то их также нужно удалить. Когда на черенках корни достигнуть длины 2-3 см то высаживаем их в заранее подготовленные стаканчики с грунтом. Делать это нужно осторожно, так как молодые корни очень хрупкие и их можно обломать. Стаканчики с высаженными черенками помещаем на поднос или ванночку с плоским дном и ставим на подоконник. Дальше обычный уход как за комнатными цветами. С наступлением тепла стаканчики с саженцами можно вынести на балкон или во двор (если выращивание происходит в частном доме). Высаживать на постоянное место на участке в климатических условиях Полтавы нужно во второй половине мая, когда минует возможность появления утренних заморозков.

Из литературных источников известно, что полноценные саженцы европейско-азиатских сортов можно вырастить за 45-50 дней, европейско-амурских гибридов – за 60-70 дней, а европейско-американских и комплексно устойчивых сортов – за 50-60 дней. Поэтому по второму методу черенки высаживать в стаканчики можно, начиная с 1 февраля по 30 марта. Срок – с 20 февраля по 10 марта является оптимальным.

За 3-5 дней до посадки черенки необходимо достать из места хранения (подвала или холодильника) и для успешного укоренения провести подготовительные операции – вымачивание, обрезку, бороздование, кильчевание или стратификацию, обработку стимуляторами образования корней. Если черенкам перед закладкой на хранения не проводилась дезинфекция то эту операцию нужно провести перед вымачиванием обязательно, иначе потом после появления побегов и первых листьев они могут болеть и засохнуть. Пропадут черенки и время на них потраченное.

Вымачивание проводят при температуре воды 16-18°С в течении 2-3 суток в зависимости от состояния черенков. Вода должна быть свежая, незастоявшаяся, лучше из водоёмов, колодца или растопив нужное количество снега. Когда на свежесделанных срезах появляются капельки жидкости, то вымачивание прекращают, и черенки необходимо подготовить к кильчеванию или стратификации.

Далее проводим обрезку черенков как и при посадке в стаканчики. Обрезанные черенки обрабатываем корневином или раствором цветочного мёда.

Подготовленный таким образом черенок заформовываем в стаканчик. При этом два глазка должны быть в земле, а один (для 2-3-х глазкового) или два (для 4-х глазкового) – снаружи. Высаженные в стаканчики черенки сразу поливают теплой водой (25-30°С). Следующие поливы делать через день – два, по мере высыхания грунта. Как и по первому методу стаканчики с черенками помещаем на подносы и ставим на подоконник солнечного окна. Через несколько дней почки начнут набухать, а листья появятся через 2-3 недели, корни – через 4-6 недель. Если трогаются в рост две почки, нужно обломать более слабый побег, а также и соцветия которые могут появится, в процессе роста побега.

Для предохранения высыхания почек и свежераспустившихся листочков в сухом воздухе квартиры на каждый стаканчик лучше надеть полиэтиленовый пакет размером, чтобы в нём мог свободно развиваться побег до 15 см длиной.

Я выращивал саженцы в стаканчиках по второму методу 3 года подряд и в первый год получилось. Все 8 черенков 2 сортов (Кодрянка и Страшенский) принялись и саженцы удались. В последующие 2 года почки черенков пускались в рост, но после появления 3-го листка на них нападала болезнь, и они пропадали. Поэтому в дальнейшем я из черенков выращивал саженцы на своём дачном участке в школке.


Друг Виктор из г. Запорожья из черенков выращивал саженцы комплексноустойчивых сортов по первому методу и всё получалось. Это были такие следующие сорта столового винограда: Восторг, Кодрянка, Страшенский, Оригинал, Светлый, Фрумоаса Албэ, Муромец. Из банки в стаканчики черенки он высаживал в средине апреля, когда они уже имели хорошо развитый корень. Банки использовал стеклянные объемом 1 литр и в одну банку помещал до 3-ех черенков. Полученные таким образом с хорошо развитой корневой системой саженцы винограда он высаживал в предварительно подготовленные посадочные ямы на постоянное место в конце мая - начале июня.

ВЫВОДЫ. Выращивание саженцев винограда из черенков в стаканчиках позволяет к моменту посадки получить саженец с хорошо развитым корнем.

Кроме того, виноград можно высаживать черенком, как и саженцем, способом, описанным в статье „Посадка винограда. Контейнерный метод. Часть 1‟. По сути это одно и то же, разница в размерах контейнера (стаканчика) и в начальных сроках проведения этого мероприятия. Пробуйте, экспериментируйте и у вас тоже получится. Удачи. С уважением виноградарь-любитель Исаенко Владимир.

Смотрите также:
- „Выращивание саженцев из черенков винограда‟;

- „Выращивание саженцев винограда в домашних условиях. Болезни‟;

- „Саженцы винограда. Школка‟;

- „Каталог саженцев винограда Якушенка В.Е. 2018 г‟;

- „Посадка винограда весной. Контейнерный метод. Ч.1‟. 

Виноград Страшенский

Крупная синяя ягода (диаметром до 42 мм, как слива) и большая до 40 см в длину гроздь не оставят равнодушным никого к этому сорту винограда.

 Сорт высокоурожайный, крупноплодный, а вид гроздей привлекательный. Сорт винограда товарный, и транспортабельный.

Средний вес грозди около 600 граммов. По весу лучшие грозди могут достигать 1,5-5 кг веса. По плотности средние или рыхлые. Рыхлые грозди менее красивы, зато они хорошо проветриваются, и у них исключается возможность загнивания из-за порчи одной какой-то ягодки, которую в плотной грозди трудно заметить и вовремя удалить.

Ягоды тёмно синего цвета, крупные как сливы, размером 28x26 мм, вес 6-8 (отдельные до 12) граммов, сахаристость 19-20%, кислотность 8,5г/л. В климатических условиях Полтавщины сахар ягоды накапливают медленно, но их вкус приятный. Товарность высокая. Дегустационная оценка свежего винограда 8,1 балла. Пригодны для технической переработки в виде маринования и компотах. Маринованные ягоды очень вкусные и привлекательные (ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ).

     Фото гроздей винограда Страшенский снятые автором сайта со вспышкой, поэтому цвет ягод не совсем естественный.

Цветок обоеполый. Проблем с опылением за 20 лет выращивания не наблюдалось.

Сорт достаточно устойчив к грибковым болезням, хорошо переносит засуху, зимостойкость на уровне -21˚С, на зиму требуется укрытие при выращивании в районах рискованного и северного виноградарства.  ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ…

Маринованный виноград. Домашние заготовки

MARINATED VINOGRAD. Home Blanks

Очень вкусная закуска – маринованный виноград. Он вполне может заменить оливки и маслины. А если выложить его в емкость для оливок, то получается очень красиво.

На праздничном столе маринованный виноград приводит всех гостей в восторг и пользуется повышенным спросом! Именно маринованным виноградом, а не покупными оливками предпочитают закусывать наши гости на всяких застолья. Причина собраться и посидеть всегда найдется: день рождения, какой-то праздник, а то и просто встретится родным, близким, друзьям.

 Фото 1. Маринованный виноград Страшенский перед подачей на стол

Маринованный виноград хорош не только на домашнем столе, его можно взять с собой и когда идешь на встречу с друзьями в ресторан. Будьте уверены в ресторане маринованного винограда нет, это точно, и никто Вам не скажет, зачем принес. Все с удовольствием отведают Ваше блюдо и провозгласят тост за хорошую хозяйку или хозяина.

По этому поводу расскажу случай. Летом прошлого года моя жена идя на встречу одноклассников в ресторан прихватила и баночку маринованного Страшенского. На ее удивления с подобным угощением пришла не одна она, и всем было приятно, не только встретится, но и отведать уникального блюда домашнего приготовления.

Конечно, не каждый виноград пригоден для маринования. Для этого блюда нужно брать ягоды крупных мясистых сортов, а если замариновать ягоды, например, широко распространенной Лидии, то все можно испортить, и Вы навсегда отобьете себе охоту заниматься подобным.

Для маринования подходит больше виноград с крупными ягодами, хрустящей мякотью и плотной кожицей. Мы в семье готовили из разных сортов столового винограда, а именно: из винограда Восторг, Страшенский, Кодрянка, Кеша-1 (Талисман). Из этих опробованных сортов винограда, для маринования наиболее подходит крупноплодный сорт Страшенский.

Из новых форм винограда для маринования наиболее подходят следующие: Велика, Рубиновый Юбилей, Фуршетный, Спонсор, Бешевский, Кармакод и др. с плотной мясистой мякотью.

Рецепт маринованного винограда прост и описывается во многих кулинарных книгах с небольшими отличиями, но везде банки с виноградом пастеризуются. Моя жена не любитель такого способа приготовления и устраивания парилки, поэтому готовит она очень просто. Банки лучше использовать небольшие, о,5 – 1,0 л.

 ВОТ ЕЕ РЕЦЕПТ. 

Грозди винограда помыть и ягоды отделить от гребешков. Наполнить банки ягодами винограда, залить горячей заливкой и закатать крышкой. Хранить маринованный виноград можно при комнатной температуре.

Состав заливки на 1 литр воды следующий:  200-300 г сахара, 2/3 стакана уксуса, 5-8 бутонов гвоздики, 5-6 горошков душистого перца, 2 лавровых листика, кусочек корицы.

Моя жена всегда делает заливки в большом количестве. Заливка отлично сохраняется и может быть использована для маринования винограда в последующие дни.

Заливать виноград можно также холодной заливкой и закрывать капроновыми крышками. Но тогда хранить маринованный виноград нужно в прохладном месте (в холодильнике или холодном погребе). Вкус такого винограда еще лучше, так как он не поддавался обработке кипятком !! Приятного аппетита.

Фото 2. Маринованный виноград в круглой пиале

Понравился рецепт, напишите отзыв (форма внизу под статьей). Буду рад ознакомится с вашим мнением, может, и вы маринуете виноград в качестве домашних заготовок на зиму или где-то пробовали. Заранее спасибо за проявленный интерес и отзыв.

С виноградом мы делаем также вкусные вареники, летом со свежего, зимой с мороженного. 

Смотрите также следующие посты:
- „Цеппелины Литовские, домашние – вкуснятина‟;

- „Приготовление кофе видео, творожный десерт видео‟;

- „Картошка в фольге на костре или отдых в лесу‟;

- „Вкусные вареники – вареники с ягодами‟.