Виноград Подарок Ірині. Опис, фото і досвід вирощування

Виноград Подарок Ірині – столова форма раннього строку вистигання зі смачними червоними ягодами гармонічного смаку селекції Вишневецького Н.П.

Основними гідностями цієї вже порівняно не нової форми винограду селекції Вишневецького Н.П. – крупні грони (1, 2) і ягоди червоного кольору (4) шикарного гармонічного смаку, висока врожайність (3). Виглядають грони дуже нарядно навіть в тіні. Грони не дуже великі, але виглядають нарядно (1, 2). Ось такі гідності, недоліки мені не відомі. 

Фото 1. Грони винограду Подарок Ірині 19 серпня 2019 р. 

 Фото 2. Дві грони винограду Подарок Ірині на прищепі 

Фото 3. Частина врожаю винограду Подарок Ірині 2019 року, один рукав 4-х рукавного віяла 

Представлені тут фото, зроблені мною 19 серпня 2019 року на винограднику Олександра Гергеля в м. Полтава. Грони на дату знімання фото не тільки достигли біологічної стиглості, кісточки окрасились повністю, а ягоди набрали достатньо цукру, щоб говорити про відповідність їх строкам дозрівання заявленим оригинатором, як для Полтави в центральній частині України. Виноград Подарок Ірині визріває майже одночасно с такими відомими сортами як Талісман, Страшенский, Лора, Ландиш, Дубовський розовий, Рембо, Рубіновий юбілей і інші. 

Як видно с фото по формі грони кулеподібні, іноді конічні, середньої щільності або трохи рихлі. По вазі грони також відповідають даним селекціонером характеристикам, в основному вагою біля 1000 г, окремі до 1500 г. 

Показані на фото 3 грони, це тільки частина врожаю, один рукав 4-х рукавного віяла. Кущ кореневласний, його ріст дуже сильний. Навантаження тягне відмінно.

Характеристики цієї форми винограду взяті із Інтернету: 

ПОДАРОК ІРИНІ [(Кеша х Глаша) х Елегант сверхранній] селекції Вишневецького Н.П. 

Строк дозрівання: ранній (125 – 130 днів). 

Сила росту кущів: сильнорослі. 

Маса грон: 800 – 1500 г. 

Маса ягід: 15-20 г. 

Розмір ягід: до 40 мм. 

Окраска ягід: червона. 

Консистенція м’якоті: м’ясиста, хрустка, шкірка з’їдається. 

Смак (присмак) ягід: гармонічний. 

Цукристість, %: 16 – 19. 

Кислотність, г/л: 6 – 8. 

Стійкість до грибкових хвороб: – середня. 

Стійкість до морозу: -23°С (потребує укриття).

Отримані ягоди крупні (18г), в межах заявлених селекціонером характеристик 15-20г. Колір ягід червоний, а по формі яйцеподібні, витягнуті або кулеподібні (4). Смак ягід дуже приємний гармонічний, з шикарним сортовим присмаком. М’якоть м’ясиста-соковита, хрустка. Шкірка при їді не відчувається. Кісточок 2-3 штуки і на дату знімання фото і запису відео вони ще зелені. На фото 4 показана половинка розкушена ягода, де видна м’ясиста її структура і 3 зелені кісточки. 

Фото 4. Ягода винограду Подарок Ірині 

Фото 5. Половинка розкушеної ягоди винограду Подарок Ірині 

Фото 6. Суцвіття винограду Подарок Ірину 6 травня 2019 року 

Квітка обох статей і як видно з фото 1, 2 і 3 запилення пройшло нормально. Грони добре заповнені, горошіння немає, ягоди рівного розміру, що особливо ціниться у покупців на ринку. На фото 6 показано суцвіття винограду Подарок Ірині в розпалі цвітіння, де добре видно тичинки і маточка. Це підтверджує, що квітка обох статей і вона самозапилюється. Будь яких стимуляторів цвітіння чи росту О. Гергель для цієї форми не використовує, абсолютно немає сенсу.

Стійкість до грибкових хвороб можна вважати середньою. Ознак грибкових хвороб немає, однак виноградник обробляється фунгіцидами проти мілдью і оїдіума. 

Лоза визріває добре, живці укоріняються також добре, перевірено при вирощуванні саджанців. Основне призначення врожаю – споживання у свіжому вигляді. Врожайність висока. Форма закладає по 2 грони на пагін, а буває і по 3. Оскільки грони дуже крупні, то необхідно проводити нормування врожаю гронами, залишаючи по одній на пагін. Якщо суцвіття надсікти приблизно на 40%, то можна залишати і по дві грони на пагін. Для отримання особо крупної ягоди краще залишати по одній гроні на пагін. 

Заявлена стійкість до морозу мінус 22ºС, як і в інших формах селекції Вишневецького Н.П., наприклад Валек чи Хамелеон. Тобто на зиму лозу потрібно вкривати. Грунт на винограднику у О. Гергеля суглинок с глибоким заляганням грунтових вод. Виноградник укривний і поливний (крапельна система з дренажами). Поливи кущів робляться по мірі необхідності в залежності від погоди. За допомогою крапельної системи в дренажі робиться і коренева підкормка мінеральними добривами. 

Кущ винограду кореневласний, формування віяло з віддаленою зоною плодоношення. Обрізка довга, довжина рукавів до 2 м, далі стрілка довжиною до 1,5м, все визначаються силою росту. Зона плодоношення розташована над сусіднім кущем. Як формувати такий кущ і робити обрізку дивіться відео: „Обрезка винограда, формировка виноградного куста с удаленной зоной плодоношения‟. https://youtu.be/c5HeHr_qlqI Таке формування має достатній запас старої деревини, що дозволяє вирощувати крупні грони з великою ягодою. 

На закінчення можна сказати, що виноград Айсберг – хороший виноград, смачний виноград, перевірений роками і багатьма виноградарями. Вирощувати його слід із-за гармонічного смаку, з шикарним сортовим присмаком, раннього строку дозрівання, високої врожайності і надійності. 

Відгук про цю форму винограду Вишневецького Н.П. дивіться у відео, знятого на винограднику А. Гергеля.: „Виноград 2019. Виноград Подарок Ирине. Отзыв о винограде‟.  

Порівняння винограду Подарок Ірині з іншими перспективними формами винограду, дивіться у відео: 

- „Какой виноград посадить в 2020, Подарок Ирине и Рубиновый юбилей‟. 

- „ Какой вкуснее виноград: „Дюжина, Дубовский роз. Подарок Ирине‟.  

Дивіться також: 

- „ Виноград Айсберг. Опис, фото і досвід вирощування в Полтаві‟; 

 

- „Виноград Бананас. Опис і досвід вирощування в Полтаві‟; 

 

- „ Виноград Казанова. Опис, фото і досвід вирощування в Полтаві‟.  

Вино десертне домашнє, солодке домашнє вино виноградне

Вино десертне домашнє, солодке домашнє вино із винограду міцністю до 20º без кріплення спиртом можна приготувати по рецепту Сергія Горбатюка

Цим рецептом з Вами ділиться аматор-виноградар і любитель домашнього виноробства Сергій Горбатюк із Житомирської області, Україна. 

Сергій Горбатюк стверджує, що його рецепт ні чим кардинально не відрізняється від інших. Як він робить вино. Обриває виноград. Виноград мити не можна інакше змиються природні дріжджі на шкірці ягід. Саме тому він грони просто опускає у воду і легенько їх прополіскує. 

Фото процесу. Виноград + зняття з кущів + прополіскує грони + обриває ягоди + давить + віджимає + бродіння і переливання = ВИНО готове 

Навіщо він обриває ягоди з гребенів, тому що гребені в суслі придають вину смак терпкості. Декому такий смак подобається, а йому ні. Потім ягоди ретельно давить у мисці товкучкою, перебирає вміст миски руками, щоб всі ягоди були подавлені. Все передавлене виливає в бідон чи емальовану каструлю і додає один літр води із колодязя. І так все передавлює.

Набирає із бідона півлітрову баночку отриманої суміші соку і мезги. В неї всипає велику ложку цукру і ставить на тепле місце на добу. Через добу виливає цю суміш з банки назад в бідон чи каструлю. Це робиться для того,щоб запустити процес бродіння. Не треба давати в мезгу багато цукру, дріжджі ще слабі і процес бродіння може припинитися. 

Сік з мезгою в бідоні чи каструлі стоїть днів п’ять. Бідон чи каструлю щільно закривати не треба. Якщо кришка прилягає щільно, то потрібно щось підмостити з однієї сторони, щоб була можливість виходити газам, які утворюються в процесі бродіння. 

Кожен день, один чи два рази потрібно перемішувати сусло в бідоні, так як шкірки з ягід винограду піднімаються до верху. (Є процес приготування виноградного оцту, коли мезгу, що піднялася до верху не чіпають. Тоді через де який час виноградний сік починає прокисати із-за того, що не дихає).

І так, через п’ять днів беремо друшляк і вибираємо із бідона всі шкірочки і кісточки, тобто щоб у бідоні залишився один сік і густа маса на дні. Все що залишилося добре перемішуємо і розливаємо по банкам чи бутлям, у кого що є. У Сергія поки бутлів не було, то він все розливав по банках об’ємом 3 л, при цьому до верху не доливав сантиметрів на 5 – 7. 

В розлитий по банкам сік додаємо цукор. Він не зважує цукор, а користується міркою, якою є літрова банка. Якщо сік солодкий, то дає в нього цукру трохи менше літра. Якщо виноград кислий, то дає в нього повну банку цукру. Все на смак і на око. 

Хтось може сказати, що цукру забагато, але він любе вино з приємним смаком і кріплене. А багато цукру саме це і забезпечує. Вино удається не кислим, а солодким. Багато цукру забезпечує гарне бродіння, а значить і міцність вина, близько 17º. Два рази по пів бокала і почуваєш себе трохи п’яненьким. 

Так, засипає цукор в банки і ретельно мішає, щоб цукор розчинився. Дивиться, щоб банки були не повні сантиметрів на 4. Якщо сусла багато відливає, якщо мало то доливає. 

В якості затвора Сергій використовує хірургічну перчатку. Недоліком затвору перчатка є те, що при бродінні вона забруднюється, її погано мити і вона може стати джерелом інфекції. Тому замість перчатки краще використовувати поліетиленову плівку. Плівка і грошова резинка відмінний повітряний затвор. У випадку забруднення плівка міняється на нову. 

Ставимо наші банки або бутлі в тепле місце. Сусло (майбутнє вино) стоїть і броде до тих пір поки перчатка не впаде. Поліетиленова плівка при бродінні надувається невеличкою півкулею, а при припиненні бродіння трохи втягується в горловину бутля чи банки. 

Бродіння може тривати від п’яти днів до двох тижнів. Як тільки перчатка упала, чи плівка втягнулася у горловину банки, то це значить, що бродіння припинилося. Тоді сусло потрібно перелити (зняти з осаду) за допомогою силіконової трубки (не гумової, вона може ввійти в контакт с вином із-за вже не малого вмісту спирту і дати дивний присмак). 

Переливання (знімання з осаду). Банку с вином, акуратно, щоб не скаламутити дріжджі, що осіли і масла на дні, ставлю на стіл. Чиста трьохлітрова банка ставиться на підлогу. Опускаємо один кінець силіконової трубки в банку з вином так, щоб її кінець не доставав до осаду на дні банки. Другий кінець підсмоктав, опускаємо в порожню банку. Вино самопливом переливається. Оскільки банка буде не повна, то слід долити вина із другої банки. 

Банка, в якій знаходиться перелите вино, повинна бути не повною десь на сантиметр –півтора. Закриває банку щільною кришкою і ставить на два тижні, в прохолодне місце. Через два тижні процес переливання повторює. На цей раз осаду буде менше. До речі, осад йому не потрібен і він його викидає, хоча це винні дріжджі. Їх можна висушити і використовувати для приготування вина з митого винограду. 

Вино стоїть знову тижнів два або три, можна і більше, щоб випали всі осади і винний камінь. Звичайно, часу для того, щоб винний камінь випав в осад повністю малувато але, хватить, щоб осіла більша його частина.

Тепер вино розливається по пляшкам і ставиться в прохолодне місце, на місяць як мінімум. В пляшках залишається трішки повітря. Пляшки закупорюються пробками. Через місяць чи можна і більше, вино можна дегустувати (пити). 

Перед споживанням, налийте вино в бокал і сколихніть бокал круговими рухами декілька разів і дайте вину хоча б декілька секунд для того, щоб воно подихало і розкрило весь свій смак. Вино виходить приємне, ні в якому разі не нудотне, кріпке і смачне. 

Дивіться також наступні пости: 

- „ Самогон із винограду. Рецепт Якушенка В.Є.‟; 

- „ Домашнє вино. Виноград Маркетт. Дегустація із урожаю 2020р.‟. 

Виноград Айсберг. Опис, фото і досвід вирощування в Полтаві

Виноград Айсберг – столова форма надраннього строку дозрівання з білими витягнутими ягодами з червоним кінчиком гармонічного смаку селекції Калугіна В.М.

Основні гідності цієї порівняно нової форми винограду селекції Калугіна В.М. – святковий вигляд великих грон (фото 1) з ягодами шикарного гармонічного сортового смаку і надранні строки дозрівання (110-115 днів). Грони (фото 1) і ягоди великі (фото 2). Виглядають як на прилавку, так і на кущі яскраво, святково (фото 1, 3) навіть в тіні. Ось такі гідності винограду Айсберг. Недоліки її мені невідомі. По зовнішньому вигляду ягоди винограду Айсберг дуже схожі на виноград Дніпровська Рів’єра (фото 4), а ось за смаком відрізняються. В ягодах Дніпровської Рів’єри присутній легкий мускат. 

Фото 1. Конічна, середньої щільності грона винограду Айсберг 4 вересня 2020 р. 

Фото 2. Зважування ягід винограду Айсберг 

Фото 3. Стиглі сигнальні грони винограду Айсберг 4 вересня 2020 р на прищепі кореневласного куща столового сорту Кодрянка 

Представлені тут фото, зроблені мною на винограднику Олександра Гергеля в м. Полтава. Грони на дату знімання фото 4 вересня достигли споживчої стиглості. Враховуючи те, що в 2020 році в в’язку з погодою була затримка розвитку рослин на 2 тижня, то строк дозрівання грон цілком відповідає строкам, заявленим оригинатором в 110-115 днів, як для Полтави в центральній частині України. 

Як видно з фото по формі грони конічні, іноді з крилом, середньої щільності. По вазі отримані грони (700 – 900 г) знаходяться в межах характеристик даних селекціонером. Грон вагою 1300 г тоді не було, але це перше сигнальне плодоношення на прищепі минулого року.

Ось такі характеристики цієї форми винограду взяті з Інтернету: 

Виноград АЙСБЕРГ, селекції Калугіна В.М. 

Строк дозрівання: надранній (110 – 115 днів). 

Сила росту кущів: сильнорослі. 

Квітка: обох статей (обоє пола). 

Маса грон: 700 – 1300 г. 

Маса ягід: 16-20 г. 

Розмір ягід: 24х48 мм. 

Форма ягід: витягнута, соскоподібна. 

Окраска ягід: біла з рожевим кінчиком. 

Консистенція м’якоті: м’ясисто-соковита, хрустка, шкірка з’їдається. 

Смак ягід: гармонічний, сортовий. 

Цукристість соку, %: 16 – 18. 

Кислотність соку, г/л: 5 – 6. 

Стійкість до грибкових захворювань: – середня. 

Стійкість до морозу: -23°С (потребує укриття).

Отримані Гергелем ягоди великі. Їх вага в сигнальних гронах була 11 г, що менше навіть нижньої границі меж, заявлених характеристик 16-20 г. По кольору білі з червоним кінчиком, соскоподібні. Дуже схожі на ягоди винограду Дніпровська Рів’єра (фото 4), але від останніх відрізняються більш розмитою окраскою кінчика, а саме головне відрізняються за смаком. 

Фото 4. Виноград Дніпровська Рів’єра того ж селекціонера дуже схожі на Айсберг 

Смак ягід Айсберга дуже приємний, гармонічний, з шикарним сортовим виноградним присмаком. У Дніпровської Рив’єри в ягодах відчувається легкий мускат. М’якоть м’ясиста-соковита, хрустка. Шкірка при їді не відчувається. Кісточок 2-3 штуки. На дату знімання фото і запису відео-огляду окрасились, але споживчої стиглості ще не достигли. 

Квітка обох статей і як видно з фото 1 та 3 запилення суцвіть пройшло нормально. Грони добре заповнені, горошіння немає, всі ягоди одного розміру. Будь яких стимуляторів цвітіння чи росту О. Гергель на цій формі не використовував.

Стійкість до грибкових хвороб можна вважати середньою. Признаки грибкових хвороб відсутні, однак виноградник обробляється фунгіцидами проти мілдью і оїдіума. 

Лоза визріває добре, живці укорінюються також добре, перевірено О. Гергелем при вирощуванні саджанців. Основне призначення врожаю – споживання в свіжому вигляді. Врожайність висока. Форма закладає по 2 грони на пагін, буває по 3. Оскільки грони можуть бути дуже великі, то при нормуванні врожаю краще залишати по одній на пагін. 

Заявлена стійкість до морозу мінус 23ºС, як і в інших формах селекції Калугіна В.М., наприклад Дніпровська Рів’єра чи Алвика, Торнадо, Рембо і т.д. Тобто на зиму лозу потрібно вкривати. Грунт на винограднику у О. Гергеля суглинок з глибоким заляганням грунтових вод. Виноградник укривний і поливний (крапельна система с дренажами). Поливи кущів робиться по мірі необхідності в залежності від погоди. За допомогою крапельної системи в дренажі здійснюється і кореневе підживлення мінеральними добривами. 

Кущ, на який привитий виноград Айсберг (один рукав) кореневласний, столового сорту Кодрянка. Формування куща віяло з віддаленою зоною плодоношення. Обрізка довга, довжина рукавів до 2 м, далі плодова стрілка довжиною до 1,5м. Все визначається силою росту кущів. Зона плодоношення розташована над сусіднім кущем. Як сформувати такий кущ і зробити обрізку дивіться відео: „Обрезка винограда, формировка виноградного куста с удаленной зоной плодоношения‟. Таке формування має достатній запас старої деревини, що дозволяє вирощувати крупні грони з великими ягодами. 

На закінчення можна сказати, що виноград Айсберг – хороший виноград, смачний виноград, однак новий і потребує подальшого спостереження і вивчення. Відгук про цю форму винограду Калугіна В.М. дивіться у відео, знятого на винограднику О. Гергеля.: „Виноград Айсберг, селекции Калугина. Виноград 2020‟. https://youtu.be/LrFj8V9HzG0 

Купити кореневласні саджанці винограду вищого сорту з добре розвинутою кореневою системою і пагоном довжиною до 1 м, котрий можна використати для чубуків, можливо у Олександра Гергеля в Полтаві. Моб. телефони для замовлення: +38 (050) 18-38-048, +38 (097) 067-42-45. Пересилка Новою поштою тільки в Україні. Ціни на саджанці, їх номенклатура вказані у: „Каталозі саджанців винограду О. Гергеля‟. 

Дивіться також: 

- „ Виноград Подарок Ірині. Опис, фото і досвід вирощування‟;

- „Виноград Бананас. Опис і досвід вирощування в Полтаві‟; 

 

- „ Виноград Казанова. Опис, фото і досвід вирощування в Полтаві‟;  

- „Саджанець винограду кореневласний чи щеплений. Ч.1‟. 

Виноград Казанова. Опис, фото і досвід вирощування в Полтаві

Виноград Казанова – столова форма надраннього строку дозрівання з червоними витягнутими ягодами оригінальної форми і чудового гармонічного смаку, селекції Шульги О.І.

Основні гідності цієї порівняно нової форми винограду, селекції Шульги О.І. – нарядний вигляд великих грон (фото 1, 2) з великими ягодами шикарного гармонічного сортового смаку і ранні строки дозрівання. Грони, як і ягоди великі (фото 3, 18 г) і виглядають нарядно навіть в тіні листя. Ось такі гідності цієї форми винограду. Недоліки мені невідомі. 

Фото 1. Конічні, середньої щільності грони винограду Казанова 24 вересня 2021 р. 

Фото 2. Кулеподібні, середньої щільності грони винограду Казанова 24 вересня 2021 р. 

Фото 3. Зважування однієї самої великої ягоди винограду Казанова врожаю 2021 р. В м. Полтава на винограднику О. Гергеля. Середня вага ягід 16 г. 

Представлені тут фото, зроблені мною на винограднику Олександра Гергеля в м. Полтава. Грони на дату знімання фото 24 вересня, достигли споживчої зрілості. Це другий врожай. Перші сигналки були отримані в 2020-у році і були стиглі на початку вересня. В 2021 р. вистигання затрималося із-за погоди як мінімум на 3 тижні. Однак із отриманих на протязі 2-х років врожаїв можна з впевненістю зробити висновок, що строк дозрівання грон винограду Казанова цілком відповідає строкам, які заявив оригинатор, а саме 115-120 днів. З такими строками вистигає виноград в м. Полтава в центральній частині України. 

Як видно з фото 1 і 2 грони середньо щільні, по формі конічні (фото 1), іноді без форми чи кулеподібні (фото 2). По вазі отримані грони від 600 до 800 г. Вагою більше 1000 г ще не було.

Ось такі характеристики цієї форми винограду взяті із Інтернету: 

Виноград КАЗАНОВА, селекції Шульги О.І. 

Строк дозрівання: ранній (115 – 120 днів). 

Сила росту кущів: сильнорослі. 

Квітка: обох статей (обоє пола). 

Маса грон: 700 – 1600 г. 

Маса ягід: 15 – 20 г. 

Розмір ягід: 24х48 мм. 

Форма ягід: витягнута, яйце- або соскоподібна. 

Окраска ягід: червона. 

Консистенція м’якоті: м’ясиста, хрустка, шкірка з’їдається. 

Смак ягід: гармонічний з мускатом. 

Цукристість, %: 15 – 17. 

Кислотність, г/л: 5 – 6. 

Стійкість до грибкових хвороб: – середня. 

Стійкість до морозу: -23°С (потребує укриття на зиму).

Отримані в м. Полтава О. Гергелем ягоди крупні. Їх середня вага 16 г, а самі великі 18 г, що в межах заявлених оригинатором характеристик 15 – 20 г. Ягоди червоного кольору, соскоподібні (фото 3) або витягнуті яйцеподібні (фото 4). 

Фото 4. Яйцеподібні ягоди винограду Казанова 

Смак ягід винограду Казанова дуже приємний, гармонічний, з шикарним ненав'язливим мускатом. М’якуш м’ясисто-соковитий, хрусткий. Шкірка при їді не відчувається. Кісточок 2-3 штуки. На дату знімання фото і запису відео насіння було окрашене але біологічної стиглості ще не отримало. 

Квітка обох статей. Як видно з фото 1, 3 запилення суцвіть і зав’язь ягід тоді і в 2022 році пройшли нормально. Грони гарно заповнені, горошення немає, всі ягоди майже однакового розміру. Будь-яких стимуляторів цвітіння чи росту О. Гергель для цієї форми не використовує. 

Стійкість до грибкових хвороб можна рахувати середньою. Признаки грибкових хвороб відсутні, однак виноградник обробляється фунгіцидами проти антракнозу, мілдью, оїдіуму та інших грибкових хвороб. Лоза визріває гарно, живці (чубуки) укореняються також добре, перевірено Гергелем при вирощуванні саджанців. Основне призначення врожаю – споживання в свіжому вигляді. Врожайність висока. Форма закладає по 2 грони на пагін, буває і 3, але рідко. Оскільки грони можуть бути дуже великі, то при нормуванні врожаю гронами краще залишати по одній на пагін.

Заявлена стійкість до морозу мінус 23ºС. Тобто на зиму лозу потрібно знімати зі шпалери, класти на землю і вкривати. Грунт на винограднику у О. Гергеля суглинок з глибоким заляганням грунтових вод. Виноградник укривний і поливний (крапельна система з дренажами). Поливи кущів робляться по мірі необхідності в залежності від погоди. Одночасно з поливами через крапельну систему і дренажі здійснюються кореневі підживлення мінеральними добривами. 

Кущ, на який привитий виноград Казанова (один рукав) кореневласний. Формування куща віяло з віддаленою зоною плодоношення. Обрізка довга. Довжина рукавів до 2 м, далі стрілка довжиною до 1,5м. Їх довжина визначається силою росту куща. Зона плодоношення розташовується над сусіднім кущем. Як сформувати такий кущ і робити обрізку дивіться відео: „Обрезка винограда, формировка виноградного куста с удаленной зоной плодоношения‟. Таке формування має достатній запас старої деревини, що дозволяє вирощувати великі грони з крупними ягодами. 

На закінчення можна сказати, що виноград Казанова – хороший виноград, смачний виноград, однак новий і потребує подальшого спостереження і вивчення. 

Відгук про форму винограду Шульги О.І. дивіться у відео, яке записане на винограднику О. Гергеля в 2020 році: „Новый виноград. Виноград Казанова. Виноград Красава‟. 

В 2021 році виноград Казанова показаний в наступному відео: 

„Виноград Артек, Иванка, Казанова и др. Коллаж винограда‟.  

Купити кореневласні саджанці винограду вищого сорту з добре розвинутою кореневою системою і пагоном довжиною до 1 м, котрий можна використати для чубуків, можливо у Олександра Гергеля в Полтаві. Моб. телефони для замовлення: +38 (050) 18-38-048, +38 (097) 067-42-45. Пересилка Новою поштою тільки в Україні. Ціни на саджанці, їх номенклатура вказані у: „Каталозі саджанців винограду О. Гергеля‟.  

Дивіться також: 

- „Порівняння виноградів: Казанова, Карнавал і Красава‟; 

- „ Виноград Айсберг. Опис, фото і досвід вирощування в Полтаві‟;

- „Виноград Бананас. Опис і досвід вирощування в Полтаві‟; 

 

- „Саджанець винограду кореневласний чи щеплений. Ч.1‟. 

Вирощуємо горизонтальний кордон (Казенава) для винограду

Виноград вирощений на горизонтальних кордонах має більші ягоди, цукристість, грони в порівнянні з виноградом, що вирощується на формуваннях типу віяла.

В світі для вирощування винограду використовується багато різних варіантів формувань горизонтальних кордонів (див. „Вирощуємо виноград на горизонтальному кордоні‟, посилання для перегляду внизу). Більшість цих формувань, наприклад, двоплечий горизонтальний кордон або двохярусний кордон АЗОС (рис. 1а, 1в) по суті являють собою сукупність одноплечих горизонтальних кордонів. Одноплечий горизонтальний кордон має назву – „Кордон Казенава‟. 

Рис.1 Види горизонтальних кордонів 

На рис. 1 видно, що двоплечий кордон (1а) по суті, складається із двох кордонів Казенава, а двохярусний горизонтальний кордон АЗОС – із чотирьох. Тоді, освоїв технологію вирощування і обрізки одноплечого кордону можна без особливих труднощів виростити горизонтальний кордон для винограду з будь-яким числом штамбів, плечей і ярусів. Порядок вирощування кордону Казенава схематично показано на рис. 2 і 3. 

Рис. 2 Схема вирощування одноплечого горизонтального кордону на протязі перших двох років після посадки саджанця винограду. 

Вирощування будь-якого формування винограду починається з посадки саджанця. Нижче описана схема вирощування одноплечого горизонтального кордону крок за кроком. Задачею першого кроку – в рік посадки виростити сильний пагін, довжина якого дозволяла би його зігнути і підв’язати до першої проволоки шпалери, як показано на рис.2д. Якщо пагін такої довжини за перше літо не виріс, то його восени обрізають на зворотний ріст (залишають 2-3 вічка) і повторюють процес в наступному році. І так:

А) Перший крок. Весною чи осінню попереднього року садимо саджанець. Незалежно від того, які пагони були у саджанця обрізаємо всі слабі повністю, а на самому сильному залишаємо два-три нижніх вічка (рис.2а). Коли пагони відростуть на 15-20 см, видаляємо слабкі (рис. 2б), залишаємо 1 самий сильний. Якщо появляться суцвіття – видаляємо. Догляд звичайний: поливи, обприскування, зелені операції (пасинкуємо) (рис. 2в), при необхідності ставимо кілок і підв’язуємо. 

Примітка. Вічко винограду складається із трьох бруньок: центральної і двох, що заміщають (дивися пост „ Виноградний кущ і його окремі органи. Надземна частина. Ч.3‟). Весною, якщо вічка взимку не підмерзли, то просипаються і пускаються в ріст всі три бруньки, тобто, з одного вічка може піти в ріст аж три пагони. Вони можуть появляться одночасно, а можуть поступово з деяким інтервалом в часі і з різною черговістю. Залишаємо самий сильний. 

Якщо ріст пагона буде сильним і до осені довжина частини пагона, що визріла перевищує відстань до першої проволоки шпалери, то обрізаємо його, наприклад, як показано на рис. 2б, кладемо на землю і вкриваємо на зиму. На рис. 2б показана обрізка пагона на шість вічок після вигинання, але це не догма. Все залежить від стану пагона. Головна умова місця обрізки – пагін повинен добре визріти і товщиною не менше 5 мм, інакше з нього толку не буде. 

Якщо пагін до осені виріс недостатньо довгим (виявився слабким), то підгортаємо його, щоб взимку збереглося три нижні вічка. В наступному році і подальшому повторюємо пункт А) поки не виросте сильний пагін потрібної довжини і товщини. 

За звичай на виконання кроку 1 уходить 2 роки. В залежності від сорту винограду, якості посадочного матеріалу, агротехніки догляду за посадками перший крок може бути виконаний за один рік. Однак, бувають випадки коли і трьох років мало.

Б) Другий крок. Весна наступного року після отримання до осені потрібного пагона. Відкриваємо наш молодий кущ, вигинаємо і підв’язуємо пагін до першої проволоки шпалери, як показано на рис. 2д. Коли бруньки набухнуть осліпляємо непотрібні вічка і хай росте. При появі суцвіть, якщо пагін сильний можна залишити 1 – 2, але не більше 2. Кущ ще молодий, його навантажувати врожаєм ще рано. Догляд як за кущами, що плодоносять: підв’язка пагонів, обприскування, поливи при необхідності і тільки під корінь (по дренажам чи прокопаним канавкам), зелені операції (пасинки видаляємо). 

Примітка. Існують прискорені методи вирощування виноградних формовок, основані на використанні пасинків для формування плодових ланок. Я такими методами не користувався по тій простій причині, що величина грон, які виросли на пасинку в рази менше тих, котрі виросли на основному пагоні. Може я в чомусь і не правий, але таку картину я щорічно спостерігаю на своєму винограднику. 

Якщо все пройшло, як задумано, то до осені другого року ми отримаємо штамб і плече з 2 – 3 молодими пагонами, котрі обрізаємо на сучок (залишаємо три вічка, як показано на рис. 2е). Якщо виноград укривний, то кладемо на землю и вкриваємо на зиму. 

Примітка. У нас на Полтавщині всі сорти винограду крім ізабельного, амурського винограду та деякі їх гібриди потребують укриття на зиму. 

Рис. 3. Схема вирощування плеча горизонтального кордону на третій і наступні роки 

В) Крок третій. Весна. Відкриваємо наш молодий горизонтальний кордон, і підв’язуємо до першої проволоки, як показано на рис. 3а (показана верхня частина плеча). Пагони 1 и 2 залишаємо як є (розташовуємо вертикально), а третій нагинаємо і підв’язуємо горизонтально і хай росте. 

Примітка. Наша задача на пагонах 1 і 2 до осені виростити по два пагони (вічок на них залишали по три, тому самий слабкий пагін видаляємо). Із цих молодих пагонів і будуть восени, обрізкою по Гюйо сформовані плодові ріжки. Задача пагона 3 (см. рис. 3а) – подовження плеча при необхідності. Якщо плече має достатню довжину, то поступаємо з ним як з пагонами 1 і 2. 

По мірі пробудження куща, осліпляємо непотрібні вічка, видаляємо лишні пагони (дивись пункт Б). В подальшому, догляд за кущем, як на винограднику який плодоносить. З суцвіть можна залишити по одному на пагін, але з розрахунком, щоб на кожні два пагони з суцвіттями був один безплідний. Кущ ще молодий і навантажувати сильно не слід. 

Примітка. Спрощене правило визначення навантаження куща, що плодоносить – з кожних 1,5 м лози, що визріла в наступному році можна отримати 1 кг винограду. Так, якщо до осені визріло лози в сумі з усіх пагонів 12 м то на них можна отримати 8 кг винограду. Виходячи із середньої ваги грон відповідно сорту вираховуємо кількість суцвіть, що треба залишити. 

Осінь. До осені на плечі повинно вирости 7 пагонів. Обрізаємо їх, як показано на рис. 3б. На пагонах 1 і 2 ми обрізаємо по методу Гюйо, формуємо плодові ріжки. Пагін із нижнього вічка обрізаємо коротко (на сучок, 2 – 3 вічка), а пагін із верхнього вічка – на стрілку (3 – 4 вічка). При формуванні горизонтального кордону Белікової Стрілка може бути обрізана на 6 – 8 вічок. Обрізане плече кладемо на землю і вкриваємо на зиму. 

Г) Крок четвертий. Весна. Відкриваємо кущ, піднімаємо лозу і підв’язуємо до нижньої проволоки шпалери, як показано на рис. 3в. На плодових ріжках стрілки підв’язуємо під кутом (20 – 30)º до другої проволоки. 

І так цикл вирощування і формування одноплечого горизонтального кордону з двома ріжками 1 и 2 закінчений. Із пагонів 3а, 3б, 3в в наступному році формуємо наступні плодові ріжки. В процесі обрізки ріжок необхідно стежити за тим, щоб місця обрізки були на одній стороні ріжка, як показано на рис. 3г. Заміну ріжок роблять із пагонів, які виростають із сплячих бруньок у основи ріжків. 

Кількість ріжків на одному плечі горизонтального кордону може бути від 4 до 10 і більше. Все залежить від сорту винограду, сили росту куща. Кількість плечей кордону (1, 2 або 4 і більше) залежить від агротехніки і замислу виноградаря. 

Таким чином вирощуються горизонтальні кордони з декількома штамбами. Різниця тільки в початковій частині (крок 1). Тобто, якщо, наприклад, потрібно виростити двоплечий горизонтальний кордон (рис.1а), то на кроці 1 (п.А) ми вирощуємо не один, а два сильних пагони. Дальші дії по п.п. Б, В, Г.

Вирощування двохярусного горизонтального кордону АЗОС (рис.2) можна виконати двома способами. По першому – на кроці 1 вирощуємо 4 сильних пагони із яких і формуємо плодові плечі, керуючись п.п. Б, В, Г. По другому способу спочатку формуємо двоплечий горизонтальний кордон, а потім із пагонів зі сплячих бруньок у основи куща формуємо ще два штамби і плечі. 

Джерела:

1. Виноградарство / К. В. Смирнов, Т. И. Калмыкова, Г. С. Морозова; Под ред. К. В. Смирнова — М.: Агропромиздат, 1987. — 367 с.

2. Дикань А. П. Формирование плодоносности и урожая виноградного куста. — Киев: Изд-во УСХА. 1991. —215 с.

 Рекомендую переглянути: 

- „ Вирощуємо виноград на горизонтальному кордоні‟;  

 - „ Виноградний кущ і його окремі органи. Надземна частина. Ч.3‟.  

Вирощуємо виноград на горизонтальному кордоні

Вирощування винограду на формуванні горизонтальний кордон отримало широке розповсюдження в районах виноградарства, де не треба укривати лозу на зиму.

На Полтавщині, формування типу горизонтальний кордон в основному використовується для зимостійких сортів винограду, лози яких не треба укривати на зиму. 

Є багато різних варіантів кордонів: горизонтальний кордон Казенава, висячий кордон АЗОС, горизонтальний ступеневий кордон АЗОС, двохстороння форма АЗОС - напівукривний горизонтальний кордон, двоярусний горизонтальний кордон АЗОС, двоярусний двосторонній багатоствольний кордон, Карантський кордон, кордон Ройя, кордон Сільвоза, кордон Беліковой та інші. 

Рис. 1 Схематичне зображення одноплечого і двоплечого горизонтальних кордонів: а) одноплечий горизонтальний кордо (кордон Казенава), б) двохплечий горизонтальний кордон. 

Горизонтальний кордон Казенава (він же одноплечий або односторонній горизонтальний кордон) є одним із самих простих (рис.1а) і по суті є основою для ряду форм кордонів, котрі можна представить як сукупність декількох кордонів Казенава. Прикладом тому є двоплечий (двосторонній) горизонтальний кордон, показаний на рис. 1б.

Одноплечий горизонтальний кордон складається із штамба та горизонтального плеча кордону, на якому розташовуються плодові ріжки. а двоплечий горизонтальний кордон складається із двох горизонтальних плечей, які є природним продовженням двох штамбів. Є горизонтальні кордони і з одним штамбом та двома плечами. Виводяться ці формування із потужних однорічних пагонів, поступово нарощуючи довжину плечей з плодовими ріжками. 

Чим же хороші формування винограду типу горизонтальний кордон? 

На це питання для себе я отримав відповідь прочитав на початку 90-х книгу написану вченими НПО „Магарач‟. Жаль тоді не записав назви книги і авторів, а по пам’яті не пам’ятаю. Книга, скоріш була схожа на науковий звіт по результатам досліджень виноградарів в декількох колгоспах Криму. В ній чітко, на основі статистики були показані переваги формувань горизонтальний кордон (одно- чи двоплечого) перед формовками типу віяло, як для столових, так і винних сортів винограду. 

Ці переваги наступні. Столові сорти на формовках типа горизонтальний кордон накопичують більше цукру, ягоди і грони більш крупніші, а тому на дегустаціях мають більш високі оцінки. Із врожаю винограду винних сортів, які вирощені на формовках типу горизонтальний кордон отримуються вина більш кращої якості, котрі на дегустаціях мають також більш високі бали. 

Після прочитання цієї книги природно захотілось і собі вирощувати виноград на дачі на формовках типу горизонтальний кордон. Проблема була в тому, що по літературним даним на той час горизонтальний кордон не призначався для вирощування винограду з укриттям на зиму плодових лоз. Для вирощування винограду з укриттям лози на зиму по всім книжкам рекомендувалася формовка типу віяло. 

Бажання взяло верх, і я вирішив спробувати. Першим таким експериментальним сортом став виноград Страшенский, кущ якого, я сформував як двоплечий горизонтальний кордон, точно так, як показано на рис. 1б. Інші кущі винограду тоді мали формовку віяла з чотирма рукавами. 

Перші 3 роки укриття експериментального куща на зиму проблем не визвали. Незважаючи на наявність на плечі плодових ріжків їх після обрізки удавалось покласти на землю, пришпилити до землі металевими скобами і укрити осокою, зверху плівкою. Однак, швидке потовщення штамбів призвело до того, що вони перестали гнутися і в один рік я зломив спочатку один штамб, а через пару років і другий.

Недоліком горизонтальних кордонів (одно- чи двоплечого) для сортів винограду, які потребують укриття кущів на зиму – швидке потовщення штамбів, із-за чого вони перестають гнутися. Саме це перешкоджає укладку лози на землю і укриття її на зиму. Звичайно, при недостатньому навантаженні, яка появилася після поломки першого штамбу, кущі дають пагони зі сплячих бруньок, із яких можна сформувати нові плечі чи перейти на формовку типу віяло. Але різні сорти ведуть себе по різному. Тому цей кущ винограду Страшенский не дав жодного пагона і після поломки другого штамбу прийшлося його видалити з виноградника. 

Однак бажання експериментувати після втрати куща винограду Страшенский не пропало, і наступним кроком я переформував два рукави чотирьохрукавного віяла куща винограду сорту Восторг, як показано на рис 2а, а два других залишив як є (на рис. 2 не показані). 

Рис. 2. Два плеча горизонтального кордону з подовженими штамбами і підв’язані до першої проволоки а), і покладені на землю перед укриттям б). 

Таке рішення дало позитивні результати. Штамби плечей горизонтального кордону не потовщувалися так стрімко і легко самі падали на землю після звільнення їх від підв’язки до проволоки. 

Висновок, після отримання цих результатів, був один – виноград с укриттям на зиму можна вирощувати на формовках типу горизонтальний кордон. 

Це дало натхнення на подальші експерименти по переводу кущів, які плодоносять з віяльних формовок на формовку горизонтальний кордон. Суть цих експериментів показана на рис. 3. Для кращого розуміння суті використання горизонтальних формовок і щоб не захаращування рисунка на рис. 3 показані тільки частини кущів. 

Рис. 3 Розрізняють варіанти використання формовок горизонтальний кордон: а) – при розміщенні горизонтальної частини плеча в зоні сусіднього куща; б) – при розміщенні всіх плечей кордону в зоні одного куща. 

На основі отриманого досвіду був зроблений висновок, що для забезпечення можливості укриття кущів на зиму без поломки штамбів, остання повинні бути достатньо довгими. Підв’язувати штамби до проволок потрібно з уклоном і провисанням і їх повинно бути декілька. Чим довші штамби і чим їх більше, тим вони повільніше потовщуються з роками. 

Кількість штамбів залежить від сили росту куща, яку він показує в місці виростання. Для сильнорослих сортів винограду число штамбів повинно бути не менше 4, а краще 6. В цьому випадку лоза куща без проблем нагинається на протязі 10 – 15 років. ЇЇ можна пришпилить скобами до землі, наприклад, як показано на рис. 3в. Важливо укласти на землю плодові ріжки, а сам штамб вигинається дугою і його вкривати немає сенсу, оскільки нашими морозами він не пошкоджується. 

В процесі вирощування винограду і формированні горизонтальних частин плечей, іноді виникає ситуація коли вони перехрещуються друг с другом. Розташовувати їх в цьому випадку можна так, як показано на рис. 3г.

Довжина горизонтальної частини плеча може бути різна і визначається експериментально в процесі вирощування винограду. Все залежить від навантаження куща пагонами і його реакції, але це вже тема другої статті. У моїх кущів винограду є плечі на яких горизонтальні частини кордону мають від 3 до 12 рожків на укривних сортах винограду (Восторг, Страшенский, Лора, Кодрянка, Кеша-1, Эстер).

На зимостійких сортах винограду, які не потребують укриття (Кудерка и тип Плечистик) число штамбів не більше 4, число рожків – від 6 до декількох десятків. Так, наприклад, кущ винограду Кудерка (неукрывной винний сорт) має 4 плеча горизонтальних кордонів, , який виконую ще і роль паркану довжиною близько 40 м. Цей кущ дав в 2018 році 18 відер по 10л сонячної ягоди, зазвичай дає близько 15 після 12 років росту. 

Рекомендую переглянути: 

- „ Вирощуємо горизонтальний кордон (Казенава) для винограду‟;

- „ Роль заліза в рослинах і деяких інших металів ‟; 

 

- „ Синоніми назв винограду. Назви сортів винограду. Ч.1 ‟.

Саджанець винограду кореневласний чи щеплений. Ч.1

Від підписників мого каналу „Виноград і сад на дачі ‟ Вікторії Олександрівни поступило таке повідомлення:

„..підкажіть будь ласка, я хочу весною закласти виноградники столових і технічних сортів, розкрийте будь ласка тему, про те, які краще сажати саджанці: кореневласні, чи щеплені? Дуже важлива тема. Я думала саджати кореневласні і прийшла до виноградаря по поводу саджанців, а він каже, що треба посадить підщепні кущі, а до них вже щепити все що захочеш. Тепер не знаю що робити?‟. 

Фото кореневласних саджанців винограду після викопування у шкілці 

Ну що ж. Зроблю спробу відповісти на питання Вікторії Олександрової. Виноградники прийнято закладати саджанцями. Це всім відомий факт, хоча можна садити і живцями (чубуками). Однак робити посадки винограду саджанцями більш надійно, оскільки на відміну від живців у них є корені. Здатність утворити корені у різних сортів різна. Одні сорти укорінюються добре, і виростити саджанець чи кущ винограду може практично кожен, навіть початківець без досвіду. 

У інших сортів винограду здатність утворювати корені погана, і для укорінювання живців таких сортів потрібен досвід і уміння. Тому більшість виноградарів-аматорів стараються купити готові саджанці, а не чубуки.

Саджанці винограду бувають двох видів: кореневласні і привиті на підщепу, тобто щеплені. Звичайно, коли іде бізнес проект по закладці промислового чи фермерського виноградника, то в його реалізації повинен приймати участь агроном-виноградар професійний. Він і буде визначати, які саджанці винограду потрібно придбати, кореневласні чи привиті на підщепу, і на яку саме. 

Купити саджанці винограду зараз не складно, виробників достатньо. Плати гроші і отримуй. При чому вирощують вони саджанці в більшості випадків одного виду, кореневласні або щеплені. Вони не питають покупця, який йому потрібен саджанець. Як правило, все вирішує назва сорту і ціна. Однак деякі виробники можуть наполегливо рекомендувати саме той вид саджанців, який вони вирощують. Тому початківцю аматору (дачнику чи власнику присадибної ділянки) трудно іноді зрозуміти які саджанці йому купляти. 

І перш ніж відповісти на питання „Які саджанці садити кореневласні чи щеплені?‟ розберемося в такому питанні: „Що дає щеплення сорту винограду на підщепу?‟ або „Навіщо щепити?‟. 

Відомий факт, що підщепа вливає на характеристики прищепи. Наприклад, якщо привити слаборослий сорт винограду на сильнорослу підщепу, то сила росту куща збільшиться, однак при цьому можуть змінитися і інші характеристики прищепи, а саме строк дозрівання, розмір і маса ягід та грон.

Однак основною причиною робити посадки виноградників щепленими саджанцями є не бажання виноградарів збільшити силу росту кущів, розмір ягід і вагу грон, хоча звичайно можуть бути і такі. Так от, основною причиною вирощувати щеплені саджанці стало сосуща комаха-шкідник, яка живе тільки на виноградній лозі. Назва їй ФІЛОКСЕРА. Філоксера відноситься до числа шкідників, за якими здійснюється карантинний нагляд, і вивіз посадочного матеріалу винограду за межі держави дозволяється по спеціальній ліцензії при здійсненні їх обеззаражування. 

ДИВИТИСЯ ДАЛІ Ч.2