Выдержка и хранение домашнего вина

Aging and storage of house wine 

 Важным этапом приготовления домашнего вина является его длительная выдержка на тихом брожении, когда происходит созревание, а также длительное хранение в бутылках.

Автор этого видео делится собственным опытом выдержки домашнего вина в процессе его приготовлении на этапе тихого брожения и длительного хранения в бутылках в погребе.

Основываясь на информации о виногделии в разных странах имеющейся в литературе и интернете рассказывает, как влияет материал емкости (бочки, бака, бутли) на характеристика вина в процессе его выдержки. Рассмотрены следующие материалы: стекло (бутли, банки), дуб (боч-ки), глина (амфоры).

Смотрите следующие посты:

- „Секреты домашнего виноделия из винограда. Часть 1‟;

  

- „Домашнее вино. Ч.2. Отделяем сок от мезги‟;

- „Домашнее вино. Ч.3. Снятие с осадка разлив дегустація‟;

  

- „Домашнее вино. Снятие с осадка и ответы на вопросы.Мошки‟.