Homemade grape wine Kuderka 2015 harvest
Домашнее вино из винограда Кудерка урожая 2015 удалось очень вкусным.
Осень 2015 года ознаменовалась очень ранним и сильным заморозком. Местами температура доходила до минус 12ºС. Произошло это в 20-х числах сентября. В результате урожай винограда попал под мороз, и его уборка проходила ввиду занятости через 3 дня после наступления положительной температуры. То есть, мороз был в ночь с понедельника на вторник, а урожай собрали и подавили ягоды на вино в субботу.
Дрожжи на ягодах от воздействия мороза также не пропали. Сусло начало играть сразу после измельчения ягод, хотя весь процесс проходил на улице при температуре окружающего воздуха не более 15ºС. Отделение сока от мезги, через несколько суток брожения также проходило нор-мально. Какое получилось вино с этого мороженого винограда, смотрите в этом видео. Чест-но сказать в последующие годы хотелось повторения замораживания ягод на кустах, поскольку вино получилось намного лучше, чем из винограда, не подвергавшегося заморозке.
Домашнее вино из винограда Кудерка урожая 2015 удалось очень вкусным.
Осень 2015 года ознаменовалась очень ранним и сильным заморозком. Местами температура доходила до минус 12ºС. Произошло это в 20-х числах сентября. В результате урожай винограда попал под мороз, и его уборка проходила ввиду занятости через 3 дня после наступления положительной температуры. То есть, мороз был в ночь с понедельника на вторник, а урожай собрали и подавили ягоды на вино в субботу.
Дрожжи на ягодах от воздействия мороза также не пропали. Сусло начало играть сразу после измельчения ягод, хотя весь процесс проходил на улице при температуре окружающего воздуха не более 15ºС. Отделение сока от мезги, через несколько суток брожения также проходило нор-мально. Какое получилось вино с этого мороженого винограда, смотрите в этом видео. Чест-но сказать в последующие годы хотелось повторения замораживания ягод на кустах, поскольку вино получилось намного лучше, чем из винограда, не подвергавшегося заморозке.
Комментариев нет:
Отправить комментарий